Le Pain

pain-trappeur.jpgIngrédients

  • Farine de blé ordinaire 350 g
  • Eau 21 cl
  • Levure fraîche de boulanger 10 g
  • Sel 10 g (1 cuillerée à café)


Réalisation

Pâtons de différentes formes, avant cuisson
  • Diluer la levure dans les 200 g d'eau légèrement tiédie (environ 20 °C) et mélanger bien.
  • Dans une terrine, déposer la farine.
  • Ajouter le sel.
  • Verser l'eau et la levure.
  • Malaxer les ingrédients.
  • Dès que la pâte est un peu homogène, déposez-la sur une table.
  • Pétrisser en soulevant la pâte pour l'étirer et en la rabattant sur elle-même.
  • La laisser reposer une heure pres du feu (attention aux saladiers en plastique)

 

Cuisson

Durant un repas trappeur, la pate sera enroulé autour d'un baton et cuite au dessus du feu. Il en résultera une sorte de baguette avec un trou dans sa longueur (idéal pour les hot-dog ou autres pains fourrés). D'autres essaieront de le faire cuire sur une pierre plate, dans une gamelle ou dans un four scout.

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